Sinh ra và lớn lên trong một gia đình lao động khiêm tốn ở khu dân cư Thành Công (Hà Nội), bà Nguyễn Phương, 44 tuổi, hiện sống tại ngõ Thịnh Hảo 1, phường Ô Chợ Dừa, đã trải qua một chặng đường dài đầy gian khổ nhưng cũng đầy quyết tâm để có được vị trí quản lý như hiện tại tại The Hanoi Cafe. Cuộc đời của chị là minh chứng sống động cho tinh thần bền bỉ, ý chí kiên định và nỗ lực không ngừng của một người phụ nữ Hà Nội hiện đại, dám vượt qua khó khăn, dám làm lại từ đầu và dám theo đuổi đam mê của mình đến cùng.
Tuổi thơ gắn liền với những chuyến đi chợ và nỗi lo cơm áo
Cô Phương sinh ra trong một gia đình có bố là nông dân, mẹ là công nhân xây dựng. Cuộc sống nghèo khó khiến cô trưởng thành sớm hơn các bạn cùng trang lứa. Khi lên 10 tuổi, mỗi buổi chiều tan học, bé Phương lại cùng mẹ chạy đến cổng Triển lãm Giảng Võ để bán bánh tráng nướng.
Những tháng sau đó tôi cùng mẹ đi chợ Thành Công bán thịt bò, rồi theo mẹ ra chợ Đồng Xuân, Bắc Qua để lấy hàng mang về bán ở chợ lẻ. Đó là một tuổi thơ khó khăn nhưng nó đã rèn giũa trong cô ý chí phấn đấu, sự tháo vát và đặc biệt là tinh thần làm việc nghiêm túc ngay từ khi còn rất nhỏ.
Do hoàn cảnh gia đình có hạn nên cô chỉ học hết cấp 3 rồi đi làm. Nhờ sự giới thiệu của người quen, công việc đầu tiên của cô là giúp việc tại một khách sạn nhỏ trên đường Lương Ngọc Quyến, khu phố cổ Hà Nội. Chính tại đây, hành trình của cô với ngành khách sạn, nhà hàng chính thức bắt đầu.
Yêu nghề bếp, nền tảng tạo nên đam mê
Sau ba tháng làm quản gia, cô được cơ hội học thêm phụ bếp, dọn phòng, giặt là… Công việc tuy vất vả nhưng những ngày tháng đó đã giúp cô hiểu nghề sâu hơn, yêu nghề hơn và có được những kỹ năng đầu tiên.
Nhờ sự chăm chỉ và tinh thần cầu tiến, cô dần trở thành bếp trưởng chính. Niềm đam mê bắt đầu lớn dần từ những mẻ đồ ăn nóng hổi, từ niềm vui được phục vụ khách hàng và từ mong muốn chứng tỏ bản thân bằng chính đôi tay của mình.
Bước ngoặt cuộc đời: Từ nhân viên thành chủ khách sạn
Năm 2007 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong cuộc đời cô. Với sự liều lĩnh, quyết tâm và khát khao đổi đời, bà Phương khởi nghiệp với 30% cổ phần khách sạn Camellia 6. Bằng sự cần cù, nỗ lực không ngừng và khả năng quản lý ngày càng nâng cao, sau 5 năm, bà đã chính thức sở hữu 100% khách sạn của mình.
Tuy nhiên, năm 2020, đại dịch Covid-19 ập đến và ngành du lịch đóng băng. Sau hơn chục năm xây dựng, cô buộc phải đối mặt với hiện thực đau lòng: trở về với hai bàn tay trắng.
Không đầu hàng số phận, đứng dậy lại từ đầu
“Dù vấp ngã ở đâu, hãy đứng lên”, đó là điều cô Phương luôn tự nhủ với mình. Để tìm được sự ổn định, cô xin vào làm nhân viên công vụ tại một công ty dược phẩm. Công việc ổn định, môi trường tốt nhưng khi ngành dịch vụ, du lịch dần hồi phục, “ngọn lửa nghề nghiệp” trong cô lại bùng lên. Và ở tuổi 40, cô quyết định một lần nữa thử thách bản thân bằng việc lấn sân sang lĩnh vực nhà hàng – F
Cô bước vào nghề với 25 năm kinh nghiệm trong ngành dịch vụ, khách sạn cùng với đó là tình yêu cháy bỏng với nghề. Số phận đã giúp cô gắn bó với The Hanoi Café, nơi cô được giao trách nhiệm điều phối hoạt động, quản lý đội ngũ và mở rộng mối quan hệ đối tác, hướng tới phát triển mạnh mẽ phân khúc khách du lịch và khách hàng địa phương.
Quản lý The Hanoi Café: trách nhiệm, uy tín và tận tâm
Hiện nay, trong vai trò quản lý nhà hàng, chị Phương phụ trách điều hành, điều phối nhân sự, xây dựng quy trình làm việc và kết nối với khách hàng, đối tác và các công ty du lịch. Với tinh thần trách nhiệm và tính chuyên nghiệp của mình, chị luôn được khách hàng và đồng nghiệp đánh giá cao.
Hai năm làm việc tại đây đã giúp cô ghi dấu ấn bằng danh tiếng, sự tận tâm và thái độ làm việc nghiêm túc, chuyên nghiệp. Với cô, đó vừa là phần thưởng vừa là áp lực để không ngừng hoàn thiện bản thân.
Khát vọng tương lai: Xây dựng chuỗi nhà hàng mang hồn Hà Nội
Không dừng lại ở hiện tại, bà Phương có tham vọng lớn: xây dựng và sở hữu chuỗi nhà hàng mang bản sắc văn hóa Hà Nội, lan tỏa nét đẹp ẩm thực và tinh thần của người Tràng An đến bạn bè quốc tế. Đó không chỉ là ước mơ nghề nghiệp mà còn là cách cô bày tỏ lòng biết ơn đối với mảnh đất đã nuôi dưỡng mình.
“Hà Nội đối với tôi không chỉ là nơi tôi sinh ra và lớn lên mà còn là nguồn cảm hứng, động lực để tôi làm công việc của mình, sống tử tế và cống hiến”.cô tâm sự.
Phương châm sống đầy tính nhân văn
Cô Phương luôn tin rằng mình phải sống tử tế, chân thành và nỗ lực hết mình trong mọi việc. Cô làm công việc của mình bằng tất cả trái tim, sự nghiêm túc và niềm đam mê. Với đồng nghiệp, cô luôn sẵn sàng giúp đỡ, chia sẻ, hỗ trợ để cùng nhau phát triển. Đó chính là điều khiến Nguyên Phương chân thành, bền bỉ, không ngừng vươn lên, là tấm gương đẹp về nghị lực và tình yêu nghề giữa lòng Hà Nội.
Hành trình hơn hai chục năm trong nghề của bà là một câu chuyện đẹp về nghị lực, sự kiên trì và khát vọng vươn lên. Và hành trình đó vẫn đang tiếp tục, với tình yêu nghề, tình người và tình yêu Hà Nội sâu sắc.
Facebook: https://www.facebook.com
Instagram: https://www.instagram.com
