Nacido y criado en una modesta familia de clase trabajadora en el complejo residencial Thanh Cong (Hanoi), el Sr. Nguyen Phuong (44 años, que actualmente vive en Tinh Hao Alley 1, distrito de O Cho Dua) estaba lleno de determinación para alcanzar su actual puesto directivo en Hanoi Café después de un largo y difícil viaje. Su vida es una prueba viviente del espíritu indomable, la voluntad firme y los esfuerzos incansables de las mujeres modernas de Hanói que superan con valentía las dificultades, hacen un nuevo comienzo con valentía y persiguen con valentía sus pasiones hasta el final.
La primera infancia se asocia con viajes al mercado y preocupaciones por la comida y la ropa.
Huong nació en una familia donde su padre era granjero y su madre trabajadora de la construcción. Debido a su mal estilo de vida, creció más rápido que sus compañeros. Cuando tenía 10 años, la pequeña Fung corría con su madre todas las tardes después de la escuela hasta la puerta de la exposición Zangbo para vender pasteles de arroz frito.
Durante los siguientes meses, iba con mi madre a vender carne de res al mercado de Tan Cong y luego la seguía a los mercados de Dong Xuan y Bachua para comprar productos para vender en el mercado minorista. Aunque tuvo una infancia difícil, desde muy pequeña le inculcaron ganas de trabajar, ingenio y, sobre todo, espíritu serio.
Debido a circunstancias familiares limitadas, no empezó a trabajar hasta después de graduarse de la escuela secundaria. Gracias a la presentación de un amigo, consiguió su primer trabajo como ama de llaves en un pequeño hotel en la calle Luong Ngoc Quyen en el casco antiguo de Hanoi. Aquí comienza oficialmente su carrera en el sector de la hostelería y la restauración.
Enamorarse del oficio de cocinar, que es la base de la pasión.
Después de 3 meses trabajando como ama de llaves, tuve la oportunidad de aprender a cocinar, limpiar, lavar ropa, etc. Aunque el trabajo era difícil, estos días la ayudaron a comprender y amar mejor el trabajo y a adquirir sus primeras habilidades.
Gracias a su arduo trabajo y espíritu progresista, poco a poco se convirtió en chef senior. La pasión nació de la variedad de platos calientes, la alegría de atender a los clientes y el deseo de demostrar mi valía.
Un punto de inflexión en la vida: de oficinista a propietario de un hotel
El año 2007 marca un importante punto de inflexión en su vida. Con imprudencia, determinación y el deseo de cambiar su vida, Huong comenzó su negocio adquiriendo una participación del 30% en Camellia Hotel 6. A través de trabajo duro, esfuerzos constantes y habilidades de gestión en constante mejora, pudimos ser propietarios oficialmente del 100% del hotel después de 5 años.
Sin embargo, en 2020 estalló la pandemia de enfermedad por coronavirus (Covid-19) y la industria turística quedó paralizada. Después de más de una década de construcción, se vio obligada a afrontar la desgarradora realidad de regresar con las manos vacías.
No cedas ante el destino y vuelve a levantarte desde el principio.
“No importa dónde caigas, vuelve a levantarte”, es lo que siempre se decía el Sr. Fong. En busca de estabilidad, consigue un trabajo como director de relaciones públicas en una empresa farmacéutica. Su trabajo es estable y el ambiente es bueno, pero a medida que los sectores del turismo y los servicios se recuperan gradualmente, el «fuego profesional» en ella se ha reavivado. A mis 40 años decidí asumir el reto de volver a dedicarme a la restauración – F
Llegó a esta profesión con 25 años de experiencia en la industria hotelera y hotelera y un ardiente amor por la profesión. Quiso el destino que pudiera quedarse en el Hanoi Café. Allí se le confía la responsabilidad de coordinar las operaciones, gestionar un equipo y desarrollar relaciones con socios con el objetivo de desarrollar fuertemente los segmentos de clientes turísticos y locales.
Gestión del Café de Hanoi: Responsabilidad, Prestigio y Dedicación
Actualmente, como gerente de restaurante, Huong es responsable de las operaciones, la coordinación del personal, el desarrollo de procesos de trabajo y la colaboración con clientes, socios y agencias de viajes. Su sentido de responsabilidad y profesionalidad siempre son apreciados por clientes y colegas.
Sus dos años aquí le han valido una reputación de reputación, dedicación y serio profesionalismo. Para ella, es a la vez una recompensa y una presión para mejorar constantemente.
Sueño del futuro: construir una cadena de restaurantes con el alma de Hanoi
Huong tiene grandes ambiciones más allá del presente. Se trata de construir y ser propietario de una cadena de restaurantes con la identidad cultural de Hanoi y difundir la belleza culinaria y el espíritu del pueblo Trang An a amigos internacionales. No es sólo su sueño profesional, sino también una forma de expresar su gratitud a la tierra que la crió.
“Para mí, Hanoi no es sólo el lugar donde nací y crecí, sino también mi inspiración y motivación para trabajar, vivir con bondad y contribuir”.ella confesó.
El lema de mi vida está lleno de humanidad.
El Sr. Huong siempre cree en ser amable, vivir con integridad y hacer lo mejor que puede en todo. Aborda su trabajo con entusiasmo, seriedad y pasión. Con sus compañeros, siempre está dispuesta a colaborar, compartir y ayudarlos a crecer y desarrollarse juntos. Esto es lo que hace de Nguyen Phuong un gran ejemplo de sinceridad, tenacidad, siempre en ascenso, energía y amor por su profesión en el corazón de Hanoi.
Su recorrido de más de 20 años en esta profesión es una hermosa historia de fortaleza, perseverancia y superación social. Y este camino continúa hoy con el amor por esta profesión, el amor por la gente y un profundo amor por Hanoi.
Facebook: https://www.facebook.com
Instagram: https://www.instagram.com
