Dans la fumée fumante qui s’échappe de la cuisine, on aperçoit les silhouettes de femmes vietnamiennes : assidues, habiles et pleines d’amour.
La chaleur de la cuisine de Hanoï
Hanoï en octobre, le temps est froid, le vent d’automne souffle doucement dans les vieilles rues. Quelque part, l’odeur du riz cuit et de la fumée de cuisine se répand, rendant soudain les gens étrangement paisibles. EN DIRECTCuisine Hanoïenne, chaque plateau de riz est préparé non seulement avec des ingrédients frais, mais aussi avec l’enthousiasme des chefs qui souhaitent préserver la saveur « maison ».
On dit que cuisiner pour les autres est une joie, mais cuisiner un repas qui rappelle la famille est le bonheur. Ainsi, au cœur de Hanoi moderne,Cuisine Hanoïennechoisissez de conserver les éléments traditionnels, choisissez des plats qui vous semblent familiers mais qui évoquent des souvenirs : poisson braisé, viande rôtie, soupe aigre, cacahuètes salées…
Le repas d’aujourd’hui, 20 octobre –Journée de la femme vietnamienne, peut-être qu’il fera encore plus chaud, car chaque plat est comme un vœu, un sourire adressé à des femmes douces et résilientes.
Menu du 20 octobre chez Hanoian Kitchen
Poisson Scad braisé au jus de canne à sucre– doux, riche, une délicate combinaison du goût gras du poisson et de la douceur douce de la canne à sucre, qui rappelle la façon dont les anciens Hanoï préparaient le poisson pour toute la famille les après-midi pluvieux.
La viande rôtie brûle jusqu’au bord– un plat en apparence simple qui évoque les souvenirs des repas cuisinés par ma mère. Chaque morceau de viande est doré et parfumé avec la délicieuse sauce de poisson – simple, familière mais inoubliable.
Viande rôtie croustillante– Peau dorée et croustillante, viande moelleuse et succulente, apportant un goût rond à chaque bouchée.
Tofu trempé dans des oignons– un plat rustique indispensable aux repas vietnamiens, simple mais contenant l’esprit de la cuisine de Hanoï : léger, léger et délicat.
Radis sautés aux œufs– La douceur fraîche du radis se mélange aux œufs gras, créant un plat sauté à la fois délicieux et chaud pour l’estomac.
Soupe à la viande aigre– Un peu d’acidité adoucit le goût gras de la viande, rendant le repas plus équilibré et rond.
Cacahuètes grillées au sel– petit mais « cher », car personne ne peut oublier son goût croustillant, charnu et salé caractéristique – le « piment des souvenirs ».
Chayote bouillie– une assiette de légumes verts bouillis, trempés dans un bol de sauce de poisson à l’ail et au chili – un plat qui ressemble à un accompagnement mais qui est l’âme d’un repas maison.
Tout est présenté de manière soignée et soignée dans le petit espace confortable de Hanoian Kitchen – où les gens peuvent temporairement oublier l’agitation de la vie, écouter le bruit des cuillères touchant les bols, respirer l’odeur du riz fraîchement cuit, sentir le « souffle de Hanoï » directement dans chaque plat.
Ordinaire mais extraordinaire – tout comme les femmes vietnamiennes
Dans chacun de ces plats, il semble y avoir l’ombre des femmes vietnamiennes, simples mais extraordinaires. Ils n’ont pas besoin de faire de grandes choses, ils ont juste besoin de cultiver tranquillement chaque jour.
Ce sont celles qui se lèvent tôt pour faire cuire le riz, celles qui braisent patiemment le poisson, celles qui sont prêtes à préparer le dîner pour leur mari et leurs enfants même s’ils sont fatigués.
Ce sont des mères, des épouses, des sœurs, des frères – le petit « feu » qui garde au chaud chaque famille vietnamienne.
Tout comme chez Hanoian Kitchen, chaque femme en cuisine est une « artiste » du quotidien. Ils ont un cœur tendre, des mains habiles et un amour inconditionnel pour les convives loin de chez eux. Chaque repas servi n’est pas seulement de la nourriture, mais une façon de se rappeler :Repas à la maison – où tout amour commence et revient.
Quand un repas est un mot de gratitude
Le 20 octobre – Journée de la femme vietnamienne – n’est pas seulement l’occasion d’offrir des fleurs ou d’envoyer des vœux, mais aussi l’occasion pour chacun d’exprimer sa gratitude aux femmes qui l’entourent.
Chez Hanoian Kitchen, le petit cadeau d’aujourd’hui, ce ne sont pas des bouquets de fleurs lumineux, mais…Un repas délicieux, un peu d’amour mis dans chaque plat.
Parce que pour les femmes vietnamiennes, le bonheur est parfois très simple : il suffit de voir les gens qu’on aime assis à table, partageant une journée complète ensemble.
La chaleur de Hanoi à chaque repas
Au milieu d’un Hanoi de plus en plus moderne,Cuisine Hanoïenne choisissez toujours de ralentir – pour préserver les souvenirs, préserver les anciennes saveurs et offrir des repas remplis d’amour.
Ici, les gens ne viennent pas seulement pour manger, mais aussi pour « retourner », à la cuisine, à leur enfance, aux après-midi où leur mère préparait du riz et appelait toute la famille pour manger.
Tout comme les femmes vietnamiennes – simples mais extraordinaires – Hanoian Kitchen veut devenir un lieu qui conserve la chaleur et l’âme de Hanoi à chaque repas.
📍Cuisine Hanoïenne– Où les repas faits maison conservent encore la chaleur de Hanoi
Adresse:106 C3 Groupe Hoang Ngoc Phach, Hanoï
🌸Bonne journée de la femme vietnamienne le 20 octobre !🌸
