タインコン集合住宅（ハノイ）のささやかな労働者階級の家庭に生まれ育ったグエン・フオンさん（44歳、現在オーチョドゥア区ティンハオ1路地に住んでいる）は、長く困難な道のりを経て、ハノイ・カフェの現在の管理職に就く決意に満ちていた。彼女の人生は、困難を果敢に乗り越え、果敢に再出発し、果敢に最後まで情熱を追求する現代のハノイ女性の不屈の精神、確固たる意志、絶え間ない努力の生きた証です。
幼少期は市場への旅行や食べ物や衣服の心配に関連しています
フオンさんは、父親が農家、母親が建設作業員という家庭に生まれました。貧しい生活のせいで彼女は仲間よりも早く成長した。彼女が 10 歳のとき、幼いフォンは毎日放課後の午後、母親と一緒にザンボー展示会の門まで焼き餅を売りに走っていました。
それからの数か月間は、母と一緒にタンコン市場から牛肉を売りに行き、その後、母の後を追ってドンスアン市場とバクア市場に行き、小売市場で売る商品を買いに行きました。困難な子供時代でしたが、彼女は幼い頃から努力する意志、機知に富み、特に真剣に取り組む精神を鍛えられました。
家庭の事情が限られていたため、彼女は高校を卒業しただけで働き始めました。知人の紹介で、彼女の最初の仕事は、ハノイ旧市街のルオン・ゴック・クエン通りにある小さなホテルでハウスキーパーとして働いた。ここから、ホテルおよびレストラン業界での彼女の旅が正式に始まりました。
情熱を生み出す基礎となるキッチンという職業に恋をする
家政婦として働き始めて 3 か月後、キッチンアシスタント、ハウスキーピング、洗濯などを学ぶ機会が与えられました。仕事は大変でしたが、その日々が彼女にとってこの職業をより深く理解し、好きになり、最初のスキルを習得するのに役立ちました。
彼女の勤勉さと進歩的な精神のおかげで、彼女は徐々にメインシェフになりました。温かい料理の数々、顧客にサービスを提供する喜び、そして自分の手で自分を証明したいという願望から、情熱が高まり始めました。
人生の転機：会社員からホテルオーナーへ
2007 年は彼女の人生において重要な転機を迎えました。無謀さと決意、そして人生を変えたいという願望を持って、フオンさんはカメリア ホテル 6 の 30% の株式を取得してビジネスを始めました。勤勉さと絶え間ない努力、そしてますます向上した管理能力により、5 年後には正式にホテルの 100% を所有することができました。
しかし、2020年に新型コロナウイルス感染症（Covid-19）のパンデミックが発生し、観光業界は凍結した。 10 年以上の建設の後、彼女は手ぶらで戻るという悲痛な現実に直面することを余儀なくされました。
運命に負けず、もう一度最初から立ち上がる
「どこに転んでも立ち上がれ」、それがフォンさんはいつも自分に言い聞かせていたことだった。安定を求めて製薬会社の広報担当として就職した。仕事は安定し、環境も良好だが、観光業やサービス業が徐々に回復すると、彼女の中にあった「プロの火」が再び燃え上がった。そして40歳を機に、レストラン業界への再チャレンジを決意 – F
彼女がこの職業に就いたのは、サービスおよびホテル業界での 25 年の経験と、この職業に対する燃えるような愛がありました。運命のおかげで、彼女はハノイ カフェに残り続けることができました。そこで彼女は、観光客と地元の顧客セグメントを強力に発展させることを目的として、運営の調整、チームの管理、パートナー関係の拡大の責任を割り当てられました。
ハノイカフェの経営：責任、威信、そして献身
現在、フオンさんはレストランマネージャーとして、運営、人事調整、作業プロセスの構築、顧客、パートナー、旅行会社との連携を担当しています。彼女の責任感とプロフェッショナリズムは、顧客や同僚から常に高く評価されています。
ここでの 2 年間の勤務により、彼女は評判、献身、そして真剣なプロとしての姿勢で名声を得ることができました。彼女にとって、それは報酬でもあり、常に自分自身を向上させるプレッシャーでもあります。
将来の夢：ハノイの魂を込めたレストランチェーンの構築
フオンさんは現在に留まらず、大きな野心を抱いています。それは、ハノイの文化的アイデンティティを備えたレストランチェーンを構築して所有し、チャンアンの人々の料理の美しさと精神を国際的な友人に広めることです。それは彼女のキャリアの夢であるだけでなく、彼女を育ててくれた土地への感謝の気持ちを表現する方法でもあります。
「私にとってハノイは、生まれ育った場所であるだけでなく、仕事をし、親切に暮らし、貢献するためのインスピレーションとモチベーションでもあります。」彼女は打ち明けた。
人生のモットーは人間味に溢れています
フオンさんは、優しく、誠実に生き、何事にも最善を尽くさなければならないと常に信じています。彼女は心を込めて、真剣に、情熱を持って仕事に取り組んでいます。同僚とともに、彼女は常に協力し、共有し、共に成長し、発展することをサポートする準備ができています。それが、グエン・フオンを誠実で、粘り強く、常に上昇し続け、ハノイの中心部での自分の職業に対するエネルギーと愛情の美しい例にしている理由です。
この職業における 20 年以上にわたる彼女の旅は、強さ、忍耐力、上昇志向の美しい物語です。そしてその旅は、この職業への愛、人々への愛、そしてハノイへの深い愛とともに、今も続いています。
フェイスブック: https://www.facebook.com
インスタグラム: https://www.instagram.com
