厨房から立ち上る湯気の煙の中に、勤勉で器用で愛情に満ちたベトナム人女性のシルエットが垣間見えます。
ハノイのキッチンから伝わる温もり
10月のハノイ、天気は寒く、秋の風が古い街並みを優しく吹き抜けます。どこからか炊きたてのご飯の匂いとキッチンの煙が広がり、人々は突然不思議な安らぎを感じます。ライブハノイアンキッチン、各トレイのご飯は新鮮な食材だけでなく、「家庭」の味を守りたいというシェフの熱意も込めて調理されています。
誰かのために料理を作るのは楽しいことですが、家族を思い出させる料理を作ること、それが幸せだとよく言われます。したがって、現代のハノイの中心部では、ハノイアンキッチン伝統的な特徴を残すことを選択し、魚の煮込み、ローストした肉、酸っぱいスープ、塩味のピーナッツなど、馴染みがあるように見えながら思い出を呼び起こす料理を選択してください。
10月20日の今日のごはんベトナム女性の日優しくて逞しい女性たちに送る笑顔と願いのような料理だから、きっともっと温かいものになるでしょう。
ハノイアンキッチンの10月20日のメニュー
サトウキビの汁で煮込んだアカ魚– 甘くて濃厚、魚の脂っこい味とサトウキビの優しい甘さの繊細な組み合わせ。昔のハノイの人々が雨の午後に家族全員のために魚を調理した方法を思い出させます。
ローストした肉は端まで焼けます– 母が作ってくれた料理の思い出を呼び起こす、一見シンプルな料理。それぞれの肉は黄金色で、おいしい魚醤の香りがします。シンプルで馴染みがありますが、忘れられないものです。
カリカリに焼いたお肉– パリパリの黄金色の皮、柔らかくてジューシーな肉は、噛むたびにまろやかな味わいをもたらします。
豆腐の玉ねぎ漬け– ベトナム料理に欠かせない素朴な料理で、シンプルですが、軽く、軽く、繊細なハノイ料理の精神が込められています。
大根の卵炒め大根の清涼な甘みととろ卵が溶け合って、美味しくてお腹に温まる炒め物です。
酸っぱい肉スープ– 少しの酸味が肉の脂っこい味を和らげ、バランスの取れたまろやかな食事になります。
塩焼き落花生– 小さいですが「高価」です。なぜなら、特徴的なサクサク、肉厚、そして塩味、つまり「思い出のスパイス」を誰も忘れることができないからです。
ハヤトウリの煮物– 緑色の茹で野菜をニンニクと魚醤の入ったボウルに浸した皿 – おかずのように見えますが、家庭料理の魂である料理です。
ハノイアン キッチンの居心地の良い小さな空間には、すべてがきちんと整然と並べられています。人々はここで日常の喧騒を一時的に忘れ、スプーンが丼に触れる音を聞き、炊きたてのご飯の香りを吸い、それぞれの料理に「ハノイの息吹」を感じることができます。
平凡だけど非日常、まるでベトナム人女性のよう
それぞれの料理には、シンプルだけど特別なベトナム人女性の影があるようです。大きなことをする必要はなく、ただ毎日黙々と修煉するだけで十分です。
早起きしてご飯を作る人、根気強く魚の煮付けをする人、疲れていても夫や子供たちのために喜んで夕食を作る人。
彼らは母親であり、妻であり、姉妹であり、兄弟であり、ベトナムのすべての家族を暖かく保つ小さな「火」です。
ハノイアン キッチンと同じように、キッチンにいる女性全員が日常生活の「アーティスト」です。彼らは優しい心、器用な手先を持ち、家から遠く離れたダイナーたちに対して無条件の愛を持っています。提供されるそれぞれの食事は単なる食事ではなく、お互いに次のことを思い出させる手段でもあります。家庭料理 – すべての愛が始まり、戻ってくる場所。
食事は感謝の言葉です
10月20日のベトナム女性の日は、花を贈ったり願いを伝えるだけでなく、一人一人が周囲の女性たちに感謝の気持ちを伝える機会でもあります。
ハノイアンキッチンの今日のささやかな贈り物は、鮮やかな花束ではありませんが…おいしい食事、一皿一皿に込められた愛情。
なぜなら、ベトナム人女性にとって、幸せとは時には非常に単純なものだからです。愛する人たちが夕食のテーブルに座り、丸一日を一緒に過ごしているのを見るだけです。
すべての食事にハノイの温かさを感じます
ますます近代化するハノイの真っ只中に、ハノイアンキッチン 思い出を守り、昔ながらの味を守り、愛に満ちた食事を提供するために、今でもゆっくりすることを選択しています。
ここでは、人々は食事をするために来るだけでなく、キッチンに戻ったり、子供時代に戻ったり、母親がご飯を作って家族全員を呼んで食事をしていた午後に戻ったりするために来ます。
シンプルでありながら特別なベトナム女性のように、ハノイアン キッチンはあらゆる食事にハノイの温かさと魂を残す場所になりたいと考えています。
📍ハノイアンキッチン– ハノイの温かさが残る家庭料理
住所：106 C3 Hoang Ngoc Phach Group、ハノイ
🌸10月20日のベトナム女性の日おめでとうございます!🌸
